¡No se acaban los tipos de sushi! - Chirashi Zushi

Volvemos con más tipos de sushi:


5 – Chirashi Zushi (ちらし寿司)

Este tipo de sushi se come en un bol de arroz de sushi mezclado con otros ingredientes (parecido al Barazushi). En Japón es muy tipico comerlo ya que te llena mucho, es rapido y facil de cocinar. El Chirashizushi tiene muchas variantes regionales ya que es parte de la fiesta anual, el Festival de las muñecas o Hinamatsuri (雛祭り).




El Chirashizushi depende mucho también de cada chef, ya que los ingredientes son muy variados y se puede explorar con muchas combinaciones de sabores. Por ejemplo:

a) Edomae Chirashizushi

Es muy típico en Edo. Contiene un ingrediente crudo que se coloca delicadamente y con estilo en la cima de un bol lleno de arroz de sushi.

b) Gomokuzushi

Sushi al estilo de Kansai. Con ingredientes crudos, aunque también se toman cocidos en un rico bol de arroz de sushi. Se suelen incluir una variedad de trozos cortaos de vegetales como zanahoria, setas shiitake o caña de bambú.

...más tipos de sushi?? - Temaki Zushi

Si es cierto, seguimos con aún mas tipos de sushi.

4 - Temaki Zushi

Este tipo de sushi tambien se enrolla en nori (alga marina) por fuera y dentro esta lleno a rabiar de ricos ingredientes. Normalmente se comen con las manos porque es dificil cogerlos con los palillos o hashi.

Para disfrutar mayormente del temaki zushi, se debe comer justo despues de haber sido preparado ya que el nori absorbe la humedad y no es tan crujiente. Asi que no lo dejeis mucho tiempo, o os arrepentireis!

¿Que más tipos de sushi que hay? - Maki Zushi

Seguimos con lo anterior y continuamos explicando los diferentes tipos de sushi que existen.

3 – Maki Zushi

El acabado en es una pieza cilíndrica envuelta en nori. Es posible que también te la encuentres envuelta en tortilla o papel de soja. Normalmente se cortan en 6 u 8 piezas, que es lo que te darán si pides un rollo de maki zushi en un restaurante.

Hay varios tipos pero estos dos son los más comunes:

a) Futomaki: son más grandes ya que normalmente contienen 3 o 4 rellenos con sabores y colores complementarios.




b) Hosomaki: son los maki pequeñitos que suelen llevar 1 relleno como atún o pepinillo.




En estos tiempos modernos ya es normal que los ingredientes que se añaden a este tipo de sushi no tengan fronteras. Si lo piensas, lo pones.

Tipos de sushi que existen

Cuando se pronuncia la palabra sushi, muchas personas solo lo relacionan con el pescado crudo. La realidad es que el sushi es una comida de lo más variada ya que existen muchos tipos de sushi y si hablamos de posibles ingredientes la cifra ya se vuelve muy alta. Nosotros vamos a estructurarlo en 7 tipos.

1 - Sashimi [sa-shi-mi]

Es un plato que consiste en marisco pescado crudo y cortado finamente. Normalmente se sirve con salsa de soja y con wasabi (cuidado que pica). Y dependiendo de gustos tambien se puede añadir jengibre rallado.

Cuando pidas este plato y te encuentres cara a cara con lo crudo, puede que te entre miedo. Tenemos la confianza de que seras lo suficientemente valiente para comerlo. Pero si tienes un dia bajo en coraje (¡menuda nenaza!), puedes pedir que te lo cocinen un poquito. Pero que sepas que nos has defraudado a todos.




2 - Nigiri Zushi [ni-gi-ri zu-shi]

Esta es la rama mas artistica de la cocina japonesa y es sin duda el producto estrella de la tradicion del sushi. Nigiri significa “apretar en la mano” por lo que el Itamae construye una pequeña forma oval de arroz de sushi en su mano. Encima coloca una tira de marisco, pescado o huevas. Normalmente se rodea lateralmente con alga marina para que los dos no se separen y se te caigan encima de los pantalones, asi haciendo el ridiculo en tu primera cita.